Como hacer calabacitas rellenas de queso Hoy vamos a preparar unas deliciosas calabacitas rellenas de queso, este platillo lo solía hacer mucho mi abuelita. Ya que en nuestra tierra mi abuelito sembraba calabaza y aprovechaba las calabacitas tiernitas para cocinar, ahora lo hace mi mama y de mama lo aprendí yo y ahora quiero compartírselos a ustedes. Pueden prepararlas para convivir en familia son tan sencillas y rápidas de preparar además su exquisito sabor ara deleitar cualquier paladar. A continuación, te dejo los ingredientes y pasos para hacer calabacitas rellenas de queso. Ingredientes: 6 piezas de calabacita de bola 6 rodajas de queso asadero ½ taza de harina 3 piezas de huevo ½ litro de salsa de tomate frijoles de la olla al gusto 1 taza de aceite

Pasos a realizar

1.- Vamos a lavar y secar las calabacitas y cortarlas cada una en rodajas gruesas, cuécelas con sal por 10 minutos o hasta que estén suaves, pero no recocidas.

2.- En un bol colocaremos las claras de los 3 huevos para batir con la batidora hasta formar un merengue duro que forme picos y agrega por ultimo las yemas y sigue batiendo por medio minuto.

3.- Tomamos una rodaja de calabaza y colocamos en medio la rebanada de queso y arriba otra rebanada y pásalas por harina y reservamos.

4.- Calienta el sartén con el aceite.

5.- Ya caliente nuestro aceite sumergimos por el huevo batido sosteniéndolas calabazas con los dedos que no se separen a que se cubran bien. Una por una ir las colocando en el aceite para freírlas sin quemarse en el sartén, sacarlas a escurrir en una rejilla.

6.- Calentar la salsa espesa de tomate y los frijoles.