Arroz de conejo con especias provenzales Hoy traemos un delicioso arroz de conejo con especias provenzales, esta rica receta es muy fácil de preparar, puedes preparar este arroz de conejo con especias provenzales para pasar un rato inolvidable con tu familia, a continuación te dejo la receta y los pasos para preparar este arroz de conejo con especias provenzales. Ingredientes 2 dientes de ajo 1 pimiento verde 4 tomates 10 hebras de azafrán 400 g de arroz bomba 1 conejo troceado c/s de especias provenzales 950 g de caldo de puchero c/s de aceite de oliva c/s de sal

Pasos a realizar

1.- Ponemos en una olla un poco de aceite de oliva. Salteamos el conejo troceado hasta que este bien dorado por fuera y aun crudo por dentro.

2.- Añadimos un poco mas de aceite a la olla y sofreímos el ajo picado primero, luego el pimiento verde y, unos minutos después, los tomates picados. Sofreír un rato hasta que se reduzca el agua de los tomates.

3.- Echamos el arroz y las hebras de azafrán. Removemos unos minutos y ponemos los trozos de conejo, previamente salteados. Añadimos también las especias provenzales.

4.- Añadimos la mitad del caldo y dejamos que cueza hasta que el arroz este en su punto. Debe quedar meloso, sin caldo pero nada reseco Rectificamos de sal y servimos.